Krab Dungeness, lub Metacarcinus magisterjest jednym z najważniejszych krabów handlowych w Ameryce Północnej. Jego mięso jest cenione za delikatność, słodki smak i wysoką jakość, a sam krab jest ceniony za skromne rozmiary i względny spokój. Niemniej jednak odgrywa on ważną rolę ekologiczną w przyrodzie, zarówno jako drapieżnik, jak i ofiara.
Klasyfikacja
- Królestwo: Zwierzęta
- Typ: Arthropoda
- Klasa: Skorupiaki (Malacostraca)
- Rodzina: Decapoda
- Rodzina: Cancridae
- Rodzaj: Metacarcinus
- Widok: Metacarcinus magister
Wygląd
📏 Wymiary
- Dorosłe osobniki osiągają 20-25 cm szerokości pancerza
- Waga - od 0,7 do 1,5 kg
🎨 Opis.
- Pancerz gładki, lekko owalny, z ząbkowanymi krawędziami z przodu
- Kolor - brązowo-fioletowy powyżej, z kremowym lub jasnym brzuchem
- Symetryczne, mocne, często z białymi końcówkami
- U samców brzuch jest wąski, u samic szeroki i zaokrąglony (ważne dla identyfikacji podczas połowów).
Zasięg i siedlisko
🌍 Siedlisko.
- Zachodnie wybrzeże Ameryki Północnej: od Wysp Aleuckich na Alasce do środkowej Kalifornii
- Szczególnie powszechne u wybrzeży Oregonu, Waszyngtonu i Kolumbii Brytyjskiej
🌿 Siedlisko
- Żyje na piaszczystym lub mulistym dnie
- Występuje na głębokościach od strefy międzypływowej do 200 m.
- Często żyje w ujściach rzek, gdzie zasolenie jest niższe.
Zachowanie
🔄 Działalność
- Prowadzi głównie nocny tryb życia
- Potrafi poruszać się zarówno powoli, jak i nagle wykonać skok w razie niebezpieczeństwa.
🛡️ Obrona i agresja
- Młode osobniki chowają się w glonach lub pod piaskiem
- W razie niebezpieczeństwa aktywnie bronią się pazurami
- Są bezbronne podczas linienia, więc ukrywają się
🪶 Migracja
- Niewielkie ruchy sezonowe, szczególnie do ujść rzek w młodym wieku
Karmienie
🍽️ Dieta
- Wszystkożerny - zjada mięczaki, małe ryby, robaki morskie i inne kraby.
- Padlina jest również częścią diety
- Młode osobniki często żywią się zooplanktonem i małymi bezkręgowcami bentosowymi
⚖️ Rola środowiskowa
- Ważne ogniwo w łańcuchu pokarmowym: zarówno drapieżnik, jak i ofiara ośmiornic, wydr morskich i ryb.
- Kontroluje populacje mięczaków i organizmów bentosowych
Reprodukcja
🦪 Dojrzewanie
- Samice dojrzewają w 2-3 roku życia
- Krycie następuje po wylince samicy
⏳ Kawior i rozwój
- Samica składa do 2 milionów jaj, które nosi na brzuchu przez około 3 miesiące
- Larwy przechodzą przez kilka stadiów planktonicznych i osiadają na dnie po 3-4 miesiącach
- Młode kraby rosną powoli i linieją kilka razy w roku
Znaczenie dla ludzi
💰 Przemysł.
- Krab Dungeness jest najważniejszym krabem handlowym na zachodnim wybrzeżu USA
- Branża jest ściśle regulowana:
- Łowione mogą być wyłącznie samce o minimalnej szerokości karapaksu (zazwyczaj 6,25 cala ≈ 16 cm).
- samice i młode kraby są uwalniane
🍴 Wartość kulinarna
- Mięso jest delikatne, słodkie i niskotłuszczowe
- Często podawane w całości lub w formie ciastek krabowych, sałatek, zup
- Znajduje się w menu wielu restauracji na zachodnim wybrzeżu Ameryki Północnej
🛑 Zagrożenia
- Przełowienie jest poważnym problemem, ale populacja pozostaje stabilna pod ścisłą kontrolą
- Pasożyty (np. nicienie) i toksyny (np. kwas domoikowy z zakwitów glonów) mogą sprawić, że mięso będzie niebezpieczne do spożycia.
Ciekawostki
✔️ Krab ten został nazwany "Dungeness" na cześć portu Dungeness w stanie Waszyngton, gdzie po raz pierwszy został komercyjnie odłowiony
✔️ Na wolności mogą żyć do 10 lat.
✔️ Samice zwykle zrzucają odchody częściej niż samce.
✔️ Jeden z niewielu krabów poławianych wyłącznie ręcznie (za pomocą pułapek), bez użycia włoków.
✔️ Jest symbolem kuchni zachodniego wybrzeża USA i Kanady.
Wniosek
Metacarcinus magister - to nie tylko pyszne danie z owoców morza, ale kluczowy gatunek ekosystemów morskich o dużym znaczeniu ekologicznym i gospodarczym. Jego umiarkowane zachowanie, interesująca biologia, szeroka dystrybucja i kulinarna sława sprawiły, że krab Dungeness stał się ulubieńcem biologów, rybaków i szefów kuchni. Jednak podobnie jak w przypadku wszystkich zasobów morskich, do jego pozyskiwania należy podchodzić ze zrozumieniem i szacunkiem dla przyrody.
