La langoustine, également connue sous le nom de langoustine, scampi ou crevette de Dublin, est l'un des crustacés commerciaux les plus précieux de l'Atlantique Nord-Est. Ce gracieux prédateur vit en profondeur, caché dans des terriers creusés dans le sol vaseux, et constitue un mets de choix dans de nombreux pays du monde.
Classification
- Royaume : Animalia
- Type : Arthropode
- Classe : Crustacés (Malacostraca)
- Famille : Décapode
- Famille : Nephropidae
- Genre : Nephrops
- Espèce : Langoustine (Nephrops norvegicus)
Apparence
📏 Dimensions
- Longueur du corps : 18 à 25 cm (parfois jusqu'à 30 cm)
- Poids : jusqu'à 300 grammes
🎨 Description.
- Corps oblong, segmenté, orange pâle ou rosé
- Grandes griffes fines à bouts pointus - asymétriques
- Les yeux sont grands, noirs, sur des pédoncules.
- La queue musclée et bien développée est la principale source de viande.
Aire de répartition et habitat
🌍 Habitat.
- Atlantique du Nord-Est : de l'Islande et de la Norvège au Portugal
- On le trouve également en mer du Nord, en mer d'Irlande et en mer Méditerranée.
🌿 Habitat
- Fonds marins avec sol vaseux ou argileux
- Il vit à des profondeurs allant de 20 à 800 mètres.
- Vit dans des terriers qu'il creuse dans le fond sédimentaire
Comportement
🌌 Activité
- Se cache dans des terriers pendant la journée
- Chasse de nuit
🦞 Caractéristiques.
- Territorial : défend son terrier
- Navigue grâce à une bonne vision et à des antennes sensibles
Alimentation
🍽️ Régime alimentaire
- Omnivore avec un penchant pour la prédation
- Le régime alimentaire est basé sur de petits invertébrés, des vers, des mollusques et des poissons morts.
- Se nourrit parfois de détritus - résidus organiques
Reproduction
🦪 Puberté
- Atteint à l'âge de 2-3 ans
⏳ Reproduction
- L'accouplement - en automne ou au début de l'hiver
- La femelle porte les œufs pendant 8 à 9 mois, les fixant sous l'abdomen
- Les jeunes sortent à la fin du printemps ou au début de l'été
- Après l'éclosion, les larves nagent dans la colonne d'eau pendant plusieurs semaines
Importance économique
💰 Pêche
- L'une des pêcheries les plus précieuses d'Europe
- Pris au moyen de filets de fond ou de pièges spéciaux
- Les captures sont réglementées par des quotas, des interdictions en période de frai et des contrôles de taille.
🍽️ Valeur culinaire
- Très appréciée pour sa viande tendre et sucrée
- Souvent utilisé dans les restaurants méditerranéens, en particulier en Italie, en France et en Espagne.
Menaces et état de conservation
⚠️ État des populations
- Dans certaines régions, la surpêche menace la stabilité des populations
- Le chalutage excessif détruit les fonds marins, principal habitat des homards.
🛡️ Sécurité
- Les captures sont limitées par des systèmes de quotas
- La capture de petits poissons est interdite
- Des engins de pêche respectueux de l'environnement sont mis au point pour minimiser les dommages causés aux fonds marins.
Faits intéressants
✔️ Le homard norvégien n'est pas un homard au sens habituel du terme (en tant que Homard), et une espèce distincte de la famille des Nephropidae
✔️ En gastronomie, il est connu sous le nom italien de langoustines
✔️ Vit dans son terrier presque tout le temps et le quitte rarement, sauf en cas de nécessité.
✔️ La nuit, le homard se dirige non seulement avec ses yeux, mais aussi à l'aide de chimiorécepteurs situés sur ses antennes.
Conclusion
Le homard norvégien est un symbole des grands fonds européens, un mélange de grâce, de sophistication et de vulnérabilité environnementale. Il est important non seulement de le capturer de manière responsable, mais aussi de préserver l'habitat qui soutient le cycle de vie de cet animal unique.
